Receita de Chá de Kefir e Seus Benefícios

O chá de kefir é uma bebida fermentada rica em probióticos, que são micro-organismos vivos que trazem diversos benefícios para a saúde do nosso organismo. O kefir é um conjunto de bactérias e leveduras que se alimentam de açúcares e produzem ácido láctico, álcool e gás carbônico, resultando em uma bebida levemente gaseificada e com sabor ácido.

Benefícios do Chá de Kefir:

1. Melhora a digestão: Os probióticos presentes no kefir ajudam a equilibrar a flora intestinal, melhorando a digestão e prevenindo problemas como diarreia, constipação e síndrome do intestino irritável.

2. Fortalece o sistema imunológico: O consumo regular de kefir pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo infecções e doenças.

3. Auxilia na perda de peso: O kefir é uma bebida de baixa caloria e pode ajudar na perda de peso, principalmente quando aliado a uma dieta equilibrada e exercícios físicos.

4. Contribui para a saúde óssea: O kefir é uma fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos e prevenção de doenças como a osteoporose.

5. Melhora a saúde mental: Estudos sugerem que o consumo de probióticos pode ajudar a melhorar a saúde mental, reduzindo sintomas de ansiedade e depressão.

Receita de Chá de Kefir:

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de grãos de kefir de água
• 1 litro de água filtrada
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
• 1 saquinho de chá de sua preferência (opcional)

Modo de preparo:

1. Dissolva o açúcar na água e coloque em um recipiente de vidro.
2. Adicione os grãos de kefir de água e o saquinho de chá (se desejar).
3. Cubra o recipiente com um pano limpo e prenda com um elástico, para permitir a entrada de ar e evitar a entrada de insetos.
4. Deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas. Quanto mais tempo fermentar, mais ácido e gaseificado ficará o chá.
5. Após o tempo de fermentação, coe o chá para separar os grãos de kefir e reserve-os para fazer mais chá.
6. Sirva o chá de kefir gelado ou em temperatura ambiente.

Tempo de preparo:

24 a 48 horas

Rendimento:

Aproximadamente 4 porções de 250 ml cada.

Lembre-se de que é importante consumir o chá de kefir com moderação, principalmente no início, para que o organismo se adapte aos probióticos. Consulte um profissional de saúde antes de incluir o kefir em sua dieta, especialmente se você tiver algum problema de saúde ou estiver grávida.

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